За барную карту в Зелёной Собаке отвечают настоящие профессионалы с большим опытом управления в сфере ресторанного бизнеса из команды Open Bar.

Их команда реализовывала бары в таких проектах как:

• «Тhe Toy»
• «Madisson» 
• «Munterra»
• «Hot Collection» 
• «Steak it Easy» 
• «Sole»
• «Жизнь Пи»
• «Dobycha» и др. 

Современная и стильная коктейльная карта, соответствует последним трендам барной индустрии и основана на самых лучших продуктах.

В барной карте «Зеленой собаки» можно найти еще одну знаменитую историю с Кузнецкого моста. Это настоящая легенда! Она притаилась в коктейле с безобидным на первый взгляд названием «Мадам Жу-Жу». Напиток назван в честь модистки по имени Жу-Жу, которая была любовницей крупного промышленника Саввы Морозова. Однажды, проезжая в экипаже по Кузнецкому Мосту, Жу-жу услышала крики мальчика-газетчика: «Последние новости! Савва Морозов покончил жизнь самоубийством в Каннах!». Услышав душераздирающую новость, дама немедля остановила экипаж и выскочила на дорогу, чтобы купить газету. В этот момент взволнованную вестью даму сбила карета. Вскоре мальчика-газетчика нашли мертвым, он был задушен чулком Мадам Жу-Жу сутки спустя.

Вообще с Францией Кузнецкий мост связывает многое – и это не только французские магазины и модистка-француженка, ставшая одним из главных призраков  улицы. Как утверждают историки, именно французы собственноручно тушили огонь на Кузнецком мосту и спасли его от пожара в 1812 году в  Москве, всем сердцем переживая за судьбу родных модных магазинов, коих здесь было большое количество.